Les Ateliers culinaires

avec Chef Marc Lintanf

Nos ateliers culinaires avec Chef Marc Lintanf

Cocktail dînatoire : épatez vos amis !

Envie de créer comme une chef ? Réalisez 6 bouchées et compositions gourmandes pour votre cocktail dinatoire délicieux et malin. Planification, conception et dressage tout est devoilé pour pour épater vos amis !

La journée débute autour d’un café gourmand, et de la présentation des produits retenus. Tout est fait pour que votre journée soit agréable, le lieu est décontracté, tout est mis à votre disposition pour allier plaisir et efficacité.

Crédit photo : Aurélie Pouzoulet

Réalisez avec Marc Lintanf, chef exécutif, un assortiment d’amuse-bouches !

  • Mouillettes feuilletées
  • Caviar d’aubergine aux épices douces,
  • chips de racines
  • Bonbon de chévre en chapelure de noix
  • Tortillas de Uru au chorizo épicés
  • Tataki de thon aux fruits exotiques
  • Céviché de crevettes de la baie d’Opunohu
RÉSERVER

LA MAIN À LA PÂTE . . . LES GRANDS CLASSIQUES DE LA PÂTISSERIE SALÉE

Vous avez envie de maîtriser les grands classiques de la pâtisserie salée? Réaliser des pâtes de bases et connaitre les tours de mains pour une confection maitrisée : cette formation vous permettra d’apprendre et de pratiquer ces techniques, de pouvoir vous organiser et planifier vos repas. Un atelier culinaire à décliner selon vos envies, pour de gourmands plaisirs !

Tartes et focaccia
  • Les pâtes de bases (pâte brisée, pâte sablée, pâte levée)
  • Tartes salées, déclinables à l’infini 
  • Petits sablés, complices de l’apéritif… 
  • Foccacia, l’incontournable touche italienne ! 
  • Conseils en batchcooking (anticiper les repas de la semaine)
  • Debriefing, questions personnalisées
RÉSERVER